山梨酸是什么东西
产品中心 / 2025-01-30
山梨酸是什么东西? 什么是山梨酸? 山梨酸是一种天然有机酸,化学式为C7H6O5,分子量为174.12。它是一种无色、无味、结晶性固体,可溶于水和乙醇等有机溶剂。山梨酸最初是从日本的山梨县中发现的,因此得名为山梨酸。 山梨酸的性质 山梨酸是一种弱酸,其pKa值为3.08。在水中,它可以与钠、钾等金属离子形成盐,这些盐被广泛应用于食品和饮料中,作为酸味剂、防腐剂和抗氧化剂。山梨酸还可用于制备香料、医药、染料和涂料等工业产品。 山梨酸的应用 山梨酸被广泛应用于食品和饮料中,作为酸味剂、防腐剂和抗氧